日本を代表する歴史的美食家、北大路魯山人。岐阜とゆかりの深い彼の波乱の生涯を知り、彼が表現したかった真の美食観について語ります。彼が目指したもの、彼が求めたもの、彼が愛したものはいったい何だったのか？日本料理は「食材９割、技術１割」であり、中国料理は 食材３割、技術７割だという。その答えは、彼の生き様が教えてくれるものでした。

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